Tin tức

Rau của năm 2019: dưa chuột

Rau của năm 2019: dưa chuột


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Dưa chuột: rau năm 2019 và 2020

Người Đức thích dưa chuột. Sau cà chua, cà rốt và hành tây, dưa chuột là loại rau được mua nhiều nhất. Dưa chuột cũng được ăn. Với hàm lượng nước là 97 phần trăm, dưa chuột là một trong những loại rau giàu nước và ít calo nhất. Các thành phần có giá trị chủ yếu là trong vỏ, vì vậy các loại rau được ăn tốt nhất không bị gọt vỏ. Hiệp hội bảo tồn đa dạng cây trồng đã chọn dưa chuột làm rau năm 2019 và 2020. Sự lựa chọn là để khuyến khích bảo tồn và phân phối các giống kháng hạt có thể được nhân rộng.

Dưa chuột (Cucumis sativus) thuộc họ bí ngô và có liên quan chặt chẽ với bí ngô và bí xanh. Các loại rau ban đầu đến từ miền bắc Ấn Độ. Ở đó, nó đã phát triển khoảng 3.500 năm trước từ một dạng hoang dã cực kỳ đắng và nhỏ. Dưa chuột chỉ tìm được đường đến Tây Âu vào thế kỷ 16. Dưa chuột hiện đại chỉ được trồng từ cuối thế kỷ 19. Ngoài những quả dưa chuột thon dài, màu xanh lá cây, có rất nhiều hình dạng và màu sắc. Phổ dao động từ trắng đến vàng đến sọc, từ hình cầu đến hình trụ. Trên cánh đồng, dưa chuột có thể leo trên mặt đất hoặc mọc trên gân, trong khi trong nhà kính, nó thường được mang theo bằng dây.

Các giống dưa chuột ngày nay thường gần như không có chất đắng. Nếu không cung cấp đủ nước, dưa chuột có thể tạo thành chất đắng. Do đó, nên lấy một mẫu trước khi chuẩn bị. Theo một quy tắc nhà bếp cũ, dưa chuột nên được gọt vỏ từ hoa đến thân, vì các chất đắng tích tụ từ gốc của thân cây. Thường chỉ vài cm đầu tiên là đắng. Với độ chín ngày càng tăng, các chất đắng bị phá vỡ, do đó hầu như không có vấn đề gì với dưa chuột được thu hoạch muộn. Ngâm trong nước cũng làm giảm hàm lượng đắng. Heike Kreutz, tương ứng

Thông tin về tác giả và nguồn


Video: DƯA MẮM - Bí quyết làm DƯA LEO muối giòn ngon - Dưa Mắm trộn thịt luộc by Vanh Khuyen (Tháng Sáu 2022).