Tin tức

Nguy hiểm do ngộ độc thực phẩm: Bạn nên tránh những thực phẩm này!


Rủi ro về sức khỏe: những thực phẩm bạn không nên ăn

Buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy và nôn mửa: Ngộ độc thực phẩm có thể rất khó chịu. Một số món ăn gây nguy cơ sức khỏe đặc biệt. Một chuyên gia giải thích thực phẩm nào tốt hơn không nên tiêu thụ.

Ngộ độc thực phẩm có thể có nguyên nhân khác nhau

Nhìn chung, có nhiều nguyên nhân khác nhau gây ngộ độc thực phẩm: "Một mặt, có thể một số vi sinh vật đã thay đổi thực phẩm theo cách mà độc tố đã hình thành", công ty bảo hiểm y tế hkk viết trên trang web của mình. Điều này xảy ra, ví dụ, nếu nấm mốc lây lan trên bánh mì hoặc trong sữa chua. "Mặt khác, có một số vi khuẩn trong thực phẩm nhân lên trong đường tiêu hóa - và gây ra khiếu nại ở đó", nó tiếp tục. Một chuyên gia từ Hoa Kỳ giải thích loại thực phẩm nào tốt hơn nên tránh để tránh ngộ độc thực phẩm.

Tránh sữa tươi

Bill Marler, một luật sư chuyên về an toàn thực phẩm, báo cáo trên cổng thông tin Food Poison của ông về những thực phẩm mà ông không bao giờ ăn vì điều này sẽ làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Luật sư Seattle liên tục kiềm chế sữa nguyên chất, vì sữa chưa tiệt trùng có thể bị nhiễm vi khuẩn, virus và ký sinh trùng.

Viện đánh giá rủi ro (BfR) của Liên bang Đức cũng đã tuyên bố trong một tuyên bố rằng việc tiêu thụ sữa không được điều trị có thể dẫn đến các bệnh nghiêm trọng.

Các chuyên gia khuyên người tiêu dùng nên đun sôi sữa tươi trước khi tiêu thụ.

Marler cũng không tin vào nước trái cây đóng gói. Một trong những trường hợp đầu tiên của ông là một luật sư liên quan đến nhiễm trùng thực phẩm với Escherichia coli từ nước táo chưa tiệt trùng.

Mầm bệnh trong mầm sống

Rau mầm thô cũng không có trên bàn tại Marler.

Như luật sư viết, những mầm chưa nấu chín hoặc nấu chín nhẹ ở Hoa Kỳ có liên quan đến hơn 30 đợt bùng phát vi khuẩn (chủ yếu là Salmonella và E. coli) kể từ giữa những năm 1990.

Tất cả các loại mầm có thể lây lan nhiễm trùng do ô nhiễm vi khuẩn của hạt giống của họ.

"Có quá nhiều ổ dịch để bỏ qua nguy cơ ô nhiễm mầm," Marler nói. "Đây là những sản phẩm mà đơn giản là tôi không ăn gì cả." Ông nói thêm rằng ông ăn chúng khi chúng được nấu chín.

Làm nóng thịt đúng cách

Theo chuyên gia, thịt sống cũng không nên ăn.

"Nếu nó không được làm nóng đúng đến 160 độ F (70 độ C), nó có thể dẫn đến ngộ độc bởi E. coli và Salmonella và các bệnh vi khuẩn khác."

Tuy nhiên, trong những nhà hàng ngon, anh ta cũng sẽ chọn một món bít tết chỉ có món chiên vừa.

Listeria trong trái cây và rau quả cắt sẵn

Theo Marler, trái cây và rau quả được rửa sạch hoặc cắt sẵn được tránh "giống như bệnh dịch".

Thực phẩm càng được xử lý và chế biến thì càng dễ bị nhiễm bẩn.

Luật sư mua hàng hóa chưa rửa, chưa cắt với số lượng nhỏ và ăn chúng trong vòng ba đến bốn ngày để giảm nguy cơ mắc bệnh listeria.

Listeria (Listeria monocytogenes) có thể kích hoạt cái gọi là Listeriosisis ở người. Tình trạng này có thể gây ra các triệu chứng như nôn mửa, đau cơ, tiêu chảy và sốt.

Salmonella bùng phát do trứng

Trứng sống và chưa nấu chín đã dẫn đến nhiều vụ dịch salmonella ở Hoa Kỳ trong những thập kỷ qua và do đó bị Marler bỏ rơi khỏi bức tranh.

Ở đất nước này cũng vậy, có một cảnh báo liên tục về nhiễm khuẩn salmonella từ trứng.

"Tôi nghĩ rằng nguy cơ ô nhiễm trứng với Salmonella thấp hơn nhiều so với 20 năm trước, nhưng tôi vẫn ăn trứng nấu chín kỹ", Marler nói.

Sò sống và động vật có vỏ

Có nhiều thực phẩm thô mà luật sư bác bỏ: hàu và động vật có vỏ.

Theo Marler, động vật có vỏ sống - đặc biệt là hàu - đã gây ra ngày càng nhiều vụ ngộ độc thực phẩm gần đây.

Sự gia tăng phải làm với vùng nước ấm hơn, tạo ra sự tăng trưởng của vi sinh vật nhiều hơn.

Hàu sống trong tất cả mọi thứ ở dưới nước, Mar giải thích Marler. "Nếu có vi khuẩn trong nước, nó xâm nhập vào hệ thống của bạn và nếu bạn ăn nó, bạn có thể gặp rắc rối."

Luật sư cho biết ông đã chứng kiến ​​nhiều vụ ngộ độc như vậy trong năm năm qua so với 20 năm qua. "Đơn giản là nó không đáng để mạo hiểm." (Quảng cáo)

Thông tin về tác giả và nguồn


Video: TOP 10 thực phẩm thà chết cũng không nên ăn hại sức khỏe (Có Thể 2021).